– Так, серед усіх видів хлібобулочних виробів він є найкориснішим для здоров’я! Чому? Бо бездріжджовий хліб:

– не порушує кишкову мікрофлору;

– легко засвоюється організмом;

– покращує травлення, активізуючи роботу травного тракту. 

М’якуш бездріжджового хліба щільніший і грубіший, тому й “змушує” працювати кишківник. Крім цього, такий хліб містить більше корисних речовин. 

В процесі приготування хліба на дріжджах частину цукрів та інших речовин споживають мікроорганізми. Відповідно в бездріжджовому хлібі всі поживні речовини зберігаються. А ще він не викликає метеоризму, бо не бродить на відміну від дріжджового (дріжджі розпушують тісто, утворюючи велику кількість порожнин із вуглекислим газом, і продовжують свою “роботу” в кишківнику, спричиняючи здуття живота та інші неприємні відчуття).

Пам’ятайте, що окраєць бездріжджового хліба не такий пухкий і легкий, як дріжджового! Але під час зберігання він не засохне і не перетвориться на сухар.