З давніх-давен у раціоні українців були сухо­фрукти. Компоти із сушених яблук, грушок, сливок, вишень, а також чаї із шипшини, чорниць, суниць смакували всю зиму. І недарма, бо сухофрукти є чудовим джерелом вітамінів та мікроелементів. Нині серед традиційних українських сушених фруктів та ягід багато заморських – курага, фініки, інжир. Кому їх варто споживати, а кому ні? Як правильно їх обирати? З цими запитаннями “Пошта” звернулася до дієтолога Наталії Банах. 

Сушені абрикоси без кісточок, тобто курага, присутні в раціоні українців доволі давно (є ще й урюк – сушені абрикоси з кісточками).

“У куразі багато вітаміну А і групи В, а також мікроелементів: магнію, калію, кальцію, фосфору, йоду, заліза, натрію, бору, – пояснює дієтолог Наталія Банах. А оскільки сушені абрикоси без кісточок містять йод, то корисні для профілактики захворювань щитоподібної залози”. 

Ще одним цінним мікроелементом є бор, необхідний для засвоєння кальцію і відповідно для профілактики остеопорозу (вимивання кальцію з організму). Калій і магній, що містяться в куразі, потрібні для нормальної роботи серцевого м’яза і загалом для покращення діяльності серцево-судинної системи. Крім того, в сушених абрикосах є значна кількість клітковини, що прискорює перистальтику кишківника і має послаблювальну дію. Через ці властивості курага корисна людям старшого віку, які часто мають проблеми з кишково-шлунковим трактом. До складу сушених абрикосів входять і пектини, що сприяють виведенню з організму радіонуклідів та важких металів. 

У країнах Сходу їх називають “хліб пустелі”. Зі стародавніх часів ці плоди відомі своїми цілющими властивостями. Їх використовували для боротьби з туберкульозом, онкологічними, інфекційними та іншими недугами. 

Фініки багаті на мікро- та макроелементи (залізо, магній, фосфор), мінеральні солі, вітаміни А, С, РР, групи В, а також на амінокислоти.

Магній позитивно впливає на жіноче здоров’я, мідь важлива для кращого засвоєння заліза і відповідно для нормального синтезу гемоглобіну. Через високий вміст калію ці плоди треба споживати при серцево-судинних захворюваннях.

“Фініки містять речовину, подібну до аспірину, тож їх використовують під час застудних захворювань, нежитю, кашлю, – пояснює дієтолог. – Корисні вони і жінкам при надії, а також тим, що годують немовлят грудьми”.   

У сушених плодах міститься 60-65 відсотків цукру, переважно глюкоза і фруктоза, які є менш шкідливими для людського організму порівняно із сахарозою. Але тим, що мають цукровий діабет, їх не варто багато їсти. Треба обмежити споживання фініків і тим, у кого проблеми зі шлунково-кишковим трактом. 

Здорові люди можуть з’їдати не більше десяти плодів на день, а ті, що важко працюють фізично чи є спортсменами, – до двадцяти.

І свіжий, і сушений інжир містить вітаміни групи В, С, РР і бета-каротин, а також мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, фосфор і залізо, необхідні для злагодженої роботи організму та зміцнення імунітету.

Завдяки високому вмісту заліза і калію інжир дуже корисний для нервової та серцево-судинної систем, підвищує працездатність. Крім того, сушені плоди знижують рівень холестерину, тож є чудовим засобом для профілактики атеросклерозу. Ці сухофрукти позитивно впливають на перистальтику кишківника, очищають організм від шлаків і токсинів, усувають закрепи. Корисні вони і при анемії. А ще сушений інжир є незамінним засобом проти кашлю та при респіраторних недугах, що супроводжуються кашлем (коклюші, ангіні, бронхіті, пневмонії). На пораду Наталії Банах, до різних сухо­фруктів дітей варто привчати з раннього віку. “Малюки дуже люблять солодке, зокрема цукерки, тож іноді їдять їх понад міру. Тому саме сухофрукти можуть стати хорошою  альтернативою ласощам і будуть набагато кориснішими”, – запевняє дієтолог.