Бажання господинь зберігати продукти свіжими надовго змушує абсолютно усе ставити в холодильник. Ми інколи й не підозрюємо, що холодильник – не панацея і для деяких видів продуктів він просто не потрібен, а для інших – навіть прискорює процес гниття, пише Здоров’я України. Що ж не тримати у холодильнику?

Хлібобулочні вироби. При температурі два-вісім градусів вони починають висихати. Крім цього, вони швидко абсорбують усі зайві запахи. Якщо хочете зберегти багет, печені пиріжки або половину купленого хліба свіжими, краще заморозьте їх, а через деякий час розморозьте і навіть підігрійте у мікрохвильовій печі. Вони стануть такими ж, як до заморожування.

Фрукти і овочі. Низька температура псує ніжні плоди, такі як хурма, мандарини, інші екзотичні фрукти. Також не переносять умов холодильника баклажани, часник і помідори. Їх шкірка швидко темніє, стає м’якою, покривається плямами, вони починають гнити. До речі, будь-які овочі, які містять багато води, погано переносять тривале охолодження.

Шоколад. Річ у тім, що при низькій температурі на шоколаді виступає конденсат, який робить виріб непривабливим. Велика кількість конденсату у поєднанні з неправильною поліетиленовою упаковкою провокує розвиток плісняви.

Мед та оливкова олія. Мед не бажано зберігати через те, що холод знищує усі його корисні властивості. А в оливковій олії  при низьких температурах з’являються пухирці і вона стає несмачна.

Тверді плоди. Звичка зберігати картоплю, гарбуз, цибулю в холодильнику також шкідлива. По-перше, ці овочі займають багато місця, а їх присутність породжує неприємний запах у холодильнику. По-друге, вони чудово зберігаються і при кімнатній температурі. Яблука, правильно складені в ящики, також можна зберігати без холодильника. Це стосується й груш.

Соуси. Соус з оцтом, гострим перцем також не варто ставити на полиці холодильника. Вони й при кімнатній температурі не зіпсуються і не втратять своїх смакових якостей.