– Влітку через високу температуру повітря збільшується кількість випадків отруєнь та заражень, бо в жаркому середовищі швидше розмножуються бактерії. Спалах сальмонельозу нещодавно зафіксували на Львівщині. 

Кишкові розлади у людей виникли після забави, влаштованої обідньої пори на березі річки Желдець, що в селі Стремінь Сокальського району. Основна причина отруєння – порушення технології приготування їжі, зберігання готових страв при високій температурі повітря. Як результат – шістьох осіб госпіталізували у інфекційне відділення Червоноградської центральної міської лікарні з діагнозами харчова токсикоінфекція і гастроентероколіт.

Отож, якщо плануєте пікнік, не беріть продуктів, які швидко псуються, особливо у поліетиленових мішечках. Придбайте сумку-холодильник або термопакети. Віддайте перевагу свіжим овочам та фруктам – вони повинні бути ретельно вимиті та обібрані від шкірки. Якщо хочете брати м’ясо, воно має бути добре просмажене, щоб із нього не виділявся сік. З гарнірів раджу картоплю і каші. 

Готові страви не повинні стояти на сонці більш ніж дві години! Категорично забороняється брати на природу холодець, фаршировану рибу, паштет, ковбасу, салати, заправлені майонезом, тістечка і рулети з кремом.