Ольга Муштрук, дієтолог:
– Так, оливкову олію можна споживати усім, але… в різній кількості. Якщо у людини вже є великі камені в жовчевому міхурі – до 5 сантиметрів, потрібно обмежити її вживання, бо оливкова олія має виражений жовчогінний ефект.
Це може призвести до руху каменів, механічної жовтяниці. Здоровим людям корисно споживати таку олію з метою профілактики власне застою жовчі і щоб у подальшому не утворювались камені.
Але все повинно бути в міру! Тому добова норма споживання оливкової олії – не більш ніж 20 мілілітрів.