Матінка природа перетворила фрукти, овочі, цільне зерно, навіть прянощі на справжню скарбничку антиоксидантів – речовин, які захищають нас від агресивних окислювачів (так званих вільних радикалів), знижують ризик розвитку ішемічної хвороби серця, раку і десятків дегенеративних захворювань (традиційно вважаються віковими), а також допомагають зберегти колір і пружність шкіри.
Коли фахівці з центру дитяч ого харчування протестували на антиоксидантний ефект більш ніж 100 харчових продуктів, то виявили: перші місця посіли бобові і ягоди.
1 . Дрібна червонозернова квасоля.
2. Дика лохина.
3. Велика червонозернова квасоля.
4. Краса квасоля.
5. Чорниця садова.
6. Журавлина.
7. Артишоки.
8. Ожина.
9. Сливки угорки.
10. Малина.
11. Суниці.
12. Яблука сорту Ред Делішес.
13. Яблука сорту Гренні Сміт.
14. Горіхи пекан.
15. Черешні.
16. Чорнослив.
17. Червонувато-бура картопля.
18 . Чорнозернова квасоля.
19. Світлі сливки.
20. Яблука сорту Гала.