Пшеничний хліб в Україні за останні 12 місяців – із 29 липня 2018-го по 29 липня 2019 року – подорожчав на 60%, повідомила пресслужба компанії Pro-Consulting, посилаючись на дані інфляційного барометра. Аналітики зазначили, що зростання цін на пшеничний хліб пов’язане зі скороченням виробництва та подорожчанням сировини: цукру, яєць, масложирової продукції, зростанням цін на енергоносії та паливно-мастильні матеріали, а також скасуванням державного контролю цін, яке набуло чинності 1 липня 2017 року.

Експерти додали, що сьогодні в Україні виробляють легально не більш 30% хлібобулочних виробів, тоді як решта 70% – тіньові виробники, які формують свій ринок сировини та здійснюють весь процес закупівлі й виробництва нелегально. У пресслужбі компанії Pro-Consulting, зазначили, що в майбутньому експерти прогнозують подальше скорочення обсягів ринку хліба, і, як наслідок, подорожчання цієї продукції.

Нагадаємо, що за даними Держстату, виробництво хліба та хлібобулочних виробів в Україні у 2018 році становило 949 млн тонн, що на 9,6% менше показника за 2017 рік. Водночас обсяг виробництва борошна у 2018 році скоротився на 13,9% – до 1,6 млн тонн. Хлібний кошик (1 кг пшеничного хліба з борошна вищого і першого ґатунку, 1 кг житнього хліба і 0,5 кг батона) в Україні у 2018 році подорожчав майже на чверть – до 70,2 грн.