Про це йдеться в прес-релізі компанії Poster, пише Економічна правда.

За даними аналітиків, з 14 тисяч ресторанів майже 80% пропонують страви національної української кухні, близько 73% мають в меню страви італійської кухні та ще 45-50% пропонують своїм відвідувачам гриль і страви на мангалі. “Приблизно 20% пропонують популярну в Україні грузинську кухню. Близько 16% ресторанів орієнтовані на японську кухню”, – йдеться в прес-релізі.

Як зазначається, 4% ресторанів є авторськими і приблизно стільки ж пропонують екзотичне для України меню – кубинське, китайське, азіатське, американське, є також заклади для вегетаріанців.

“Окремі позиції меню, такі як паста, піца, стейки, гриль, грецький салат і чізкейк можна знайти практично в будь-якому ресторані”, – відзначають експерти компанії Poster .

Утім, самі ресторатори також відзначають кілька ключових тенденцій на ринку. Новий тренд – популяризація національної кухні: українські страви з українських продуктів. А також більший поділ на кухню різних областей України. “Ще один тренд – “хіпстерські” заклади. Сформувалася нова молодіжна культура, для представників якої стали відкриватися тематичні кафе і ресторани”, – йдеться в повідомленні. Експерти вважають, що кількість незвичайних форматів і більш екзотичних кухонь на ресторанному ринку України буде збільшуватисяся.