Минулими вихідними у селі Геча Берегівського району на Закарпатті відбувся шостий Міжнародний фестиваль різників свиней (гентешів).

Цей фестиваль вважається одним із найкращих кулінарних фестивалів в Україні. Традиційно на свято з’їжджаються не тільки професійні різники, які показують свою майстерність, але й любителі всіляких смаколиків із свинини. Фестиваль є унікальною можливістю побачити національні традиції, пов’язані із забоєм свиней (а це цілий ритуал) та приготуванням м’ясних страв. А оскільки у конкурсі беруть участь місцеві, угорські та сербські команди, то це хороша нагода дізнатися про тонкощі роботи гентешів принаймні трьох країн. У цьогорічній конкурсній програмі взяло участь 20 команд, з них – 6 з сусідньої Угорщини, 2 з Сербії та місцеві команди. Найкращими свинорізами було визнано угорську команду гентешів – Lakiteleki Hurkalandorok. Вже під вечір саме їм було вручено золотий кубок переможців. Виявляється, що зарізати  свиню – тільки пів справи, треба ще зуміти швиденько розібрати тушу і зробити із неї різноманітні наїдки: гурку, кров’янку, шовдарь (окіст), шойт (зельц), шкварки, копчене та варене зі спеціями сало та ін. Запивали усі ці смаколики глінтвейном або паленкою (горілкою). Фестиваль відвідало близько трьох тисяч гостей. Середня ціна м’ясної порції (ковбасок) складала 20 гривень за 100 грамів, порція бограчу – 25 гривень. Паленку зі сливи та шовковиці продавали від 50 гривень за півлітра, вино – від 10 гривень за погарчик.

Фото: igormelika.com.ua