М’яке масло збийте з цукром і ванільним цукром, аби маса побіліла. Вбивайте яйця по одному і щоразу збивайте масу до однорідності.

Борошно просійте, змішайте з розпушувачем, невеликими порціями додавайте до масляно-яєчної маси і ретельно вимішуйте.

Ягоди – полуницю, чорницю, малину або вишню – промийте і просушіть, вишні дрилюйте, полуницю поріжте на шматочки, і вимішайте їх разом із крохмалем.

Форму для випікання змастіть олією або маслом, викладіть туди усе тісто, згори посипте ягодами і злегка втисніть їх у тісто.Випікайте при температурі 180 градусів впродовж 45-50 хвилин.

М’яке масло розітріть із цукром, ванільним цукром та яйцем. Влийте молоко, перемішайте. Поступово всипте борошно, змішане з розпушувачем і сіллю.

Форму змастіть маслом і присипте борошном. Викладіть тісто у форму.

Промийте полуницю, підсушіть на паперовому рушнику. На тісто розкладіть ягоди розрізані навпіл чи на четвертинки і посипте 2 ст. ложками цукру.

Поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 10 хвилин. Тоді зменште температуру до 160 градусів і випікайте ще годину. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою. Замість полуниці можна брати інші ягоди: малину, чорниці, вишні чи навіть шовковицю.

Духовку розігрійте до 180 градусів. У глибоку миску викладіть ревінь, кардамон та 2 ст. ложки цукру і добре вимішайте. В чаші планетарного міксера чи в глибокій мисці збийте яйця та решту цукру до суттєвого збільшення об’єму. Маса повинна стати пухкою та значно світлішою. Додайте борошно, змішане з крохмалем, і ще раз збийте до змішання складників.

Дно і стінки форми для пирога змастіть тонким шаром масла і посипте борошном (струсіть зайве). Вилийте тісто у форму (його буде не так багато, але так має бути), зверху викладіть ревінь. Рівномірно посипте пиріг мигдалевими пластівцями і 1 ст. ложкою цукру.

Зверху розкладіть шматочки тертого масла, поставте форму з пирогом до розігрітої духовки і випікайте 35-40 хвилин, доки зубочистка, встромлена глибоко в центр пирога, не буде при витяганні сухою, а мигдаль не підрум’яниться.

Дістаньте пиріг із духовки, залиште на 15-20 хвилин вистигати у формі. На бажання посипте цукровою пудрою і подавайте ледь теплим або холодним.

З лимона зніміть цедру й вичавте сік. Тепле м’яке масло збивайте з цукром, ванільним екстрактом та лимонною цедрою до пишної світлої маси щонайменше 10 хвилин. Коли масло зіб’ється, по одному вбивайте яйця, збиваючи кожне 2 хвилини. Борошно просійте з розпушувачем. Порціями по дві столові ложки на мінімальних обертах міксера додавайте в тісто почергово борошно і сметану.

Круглу з отвором форму для кексу змастіть маслом і притрусіть борошном. Якщо використовуєте силіконову форму, її не потрібно змащувати, але кекс у ній пектиметься трохи довше.

Викладіть тісто у форму й випікайте годину 15 хвилин при температурі 170 градусів. Готовність перевірте дерев’яною шпичкою. Готовий кекс повністю охолодіть у формі на решітці та акуратно перекиньте на таріль. 

Для глазурі просійте в миску цукрову пудру. Порціями додавайте лимонний сік, перемішуйте, щоби не утворилися грудочки. Коли отримаєте густу глазур – полийте нею кекс і прикрасьте свіжими ягодами.

Масло, цукор і мед розтопіть і доведіть до закипання. Обережно влийте гарячу суміш у миску з борошном, швидко вимішайте, додайте 3-4 яйця (залежить від розміру) і знову вимішайте. Коли вистигне, поставте у холодильник на кілька годин. Але щоб смак був більш насиченим –на дві-три доби.

Коли тісто вистоїться, поділіть його на 10 частин і зробіть з них кульки. Розкачуйте між двома листками пергаменту, поколіть виделкою і випікайте 5 хвилин при 200 градусах.

Приготуйте крем: густу сметану жирністю щонайменше 30% збийте з цукровою пудрою і ванільним цукром. Щоб крем добре збився, можна додати ложку кукурудзяного крохмалю або спеціальну суміш для збивання сметани.

Перемастіть ним коржі. Боки торта також змастіть кремом і обсипте горішками. Після перемащування торт має постояти хоча б кілька годин і просякнути кремом.

Усі спеції треба змолоти, висипати в банку і використовувати як приправу для медiвника – по 30 грамів на одну порцію. На легкому вогні розтопіть на однорідну масу мед, масло, олiю та цукор. Теплою вилийте в миску, у якій міситимете тісто. Додайте негашену соду, перемішайте, відтак всипте просіяне борошно з какао, спеції для медiвника і знову вимішайте. Туди ж влийте сметану і жовтки, всипте мелені горіхи, пропаренi родзинки, цукати і знову ретельно вимішайте. Поступово і повільно додавайте збиті бiлки. Подовгасту форму для кексу встеліть пергаментним папером і викладіть до неї тісто. Випікайте медiвник 40 хвилин при температурі 160 градусів. Найкраще він смакуватиме з трав’яним чаєм s трояндовим варенням. Ця багата на прянощі випічка добре зберігається в морозильній камері впродовж тривалого часу, її можна брати й у далекі подорожі, як презент близьким людям, друзям чи на згадку зі столиці Буковини.