Кабачки натріть на тертці з великими вічками. Часник обберіть і витисніть до тертих кабачків.

Яйця трохи збийте виделкою і змішайте з кабачковою масою. Додайте борошно, кріп, посоліть і поперчіть та ретельно вимішайте.

У розігріту сковороду налийте трохи олії. Викладайте масу по 1 ст. ложці і смажте по 3 хвилини з кожного боку.

Готові оладки подавайте зі сметаною або густим грецьким йогуртом.

Складники: 2 кабачки середнього розміру, 2 яйця.

Кабачки помийте, накрайте на брусочки завтовшки сантиметр.

З’єднайте всі складники для панірування. Обкачайте брусочки кабачків у борошні, обмочіть у збитих яйцях, дайте зайвій масі стекти і лише потім посипте пряною паніровкою.

Запікайте кабачки фрі в розігрітій до 210 градусів духовці 18-20 хвилин. Коли спливе половина часу приготування, переверніть шматочки на другий бік. Подавайте гарячими із соусом.

Домашній сир добре відтисніть від сироватки. Листочки чебрецю і обібраний часник дрібно посічіть, перець обберіть від насіння і перетинок, поріжте на дрібні кубики. Змішайте в мисці сир, перець, чебрець, часник, сіль, сік лимона і олію, аби маса стала більш-менш однорідною.

Кабачок помийте. За допомоги ножа для чищення картоплі наріжте на тонкі довгі слайси. Листя шпинату і базиліку добре промийте і посічіть.

У прямокутну форму невеликого розміру викладіть кабачкові слайси один на другий поздовж і поперек форми так, аби вони заповнили все дно форми і трохи виходили за її краї. Наверх викладіть половину сирної маси, шар посіченої зелені і накрийте другою частиною сиру. Загорніть краї кабачкових слайсів всередину форми. Поставте у холодильник на годину. При подачі накрийте форму тарілкою, переверніть і викладіть терін із форми.

Цибулину обберіть і наріжте на кубики. Часник обберіть і вичавте через прес. Моркву потріть, картоплю обберіть і наріжте на брусочки, кабачок – на невеликі кубики.

У каструлі з товстим дном розтопіть масло і зіскліть цибулю. Додайте моркву, перемішайте і смажте все разом ще 3 хвилини. Потім додайте кабачок і тушкуйте 5 хвилин.

До овочів додайте картоплю, 2 чайні ложки кунжуту, посоліть і поперчіть. Все добре вимішайте і залийте вершками.

Тепер влийте води, доведіть її до кипіння, накрийте покришкою і варіть суп 15-20 хвилин до готовності картоплі. Зніміть каструлю з вогню і перебийте овочі блендером на пюре.

Хліб наріжте на кубики і легко обсмажте на маслі. Налийте готовий суп у порційні тарілки, викладіть кубики хліба і посипте кунжутом. На бажання можете прикрасити суп-пюре свіжою зелениною.

Складники: 300 г філе індички, 300 г кабачків, склянка (250 мл) вареної перловки, 250 г сметани, 100 мл води, 50 г твердого або копченого сиру, 2 чайні ложки сушеного часнику, чайна ложка томатної пасти, 0,5 ч. ложки куркуми, сіль до смаку.

Індиче філе подрібніть у блендері або пропустіть через м’ясорубку. Кабачки помийте, натріть на тертці з дрібними вічками і ретельно відтисніть від соку.

Додайте до підготовлених складників перловку, половину порції сушеного часнику, сіль і куркуму. Перемішайте, сформуйте котлети і викладіть їх у глибоку форму для запікання.

Змішайте сметану, томатну пасту, дрібно натертий сир, часник, що залишився, сіль і воду. Залийте котлетні заготовки цим соусом і запікайте в духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.

У мисці за допомоги міксера збийте масло кімнатної температури і цукор, аби маса побіліла, а цукор розчинився. Додайте ванілін, яйця і збийте ще раз.

В другій мисці з’єднайте борошно, какао, порошок до печива, соду, сіль і корицю. Всипте до масляної маси борошняну суміш, влийте молоко і добре перемішайте. Додайте натертий на тертці з дрібними вічками кабачок і ще раз вимішайте.

Змастіть маслом дві форми для випікання діаметром 22 см. Розкладіть у них тісто і випікайте при температурі 160 градусів близько пів години. Якщо у вас тільки одна форма, готуйте коржі по черзі.

Збийте міксером всі складники крему на однорідну масу. Викладіть охололий корж на тарілку, змастіть його кремом і накрийте другим коржем. Верх і боки торта також обмастіть кремом.