Про молоко, яке продається у магазинах, давно ходять  різноманітні чутки. Одні твердять, що нічого корисного в ньому нема, оскільки воно зроблено з порошків, просто зафарбована у білий колір вода. Інші, ще категоричніші, кажуть, що молочна продукція може спровокувати захворювання.

У травні Технологічний інституту молока і м'яса Української академії аграрних наук  дослідив молочну продукцію кількох торгових марок, зокрема, було досліджено вісім зразків молока жирністю 2,5% і дев'ять зразків сметани жирністю 15%.

Як повідомила Гузель Насирова,  завідувач лабораторії інст­ру­ментальних досліджень інституту, молочна продукція укра­їнських виробників безпечна для споживання.

"Результати дослідження показали, що в цілому якість дос­ліджуваних зразків відповідає вимогам нормативної документації", - сказала фахівець.

Згідно з висновками експертів, найкращі результати з тестованих торгових марок продемонстрували: молоко "Україн­ське" (ТМ "Простоквашино") і сметана ТМ "Простоквашино", "Кремез" і "Веселий молочник".

Проте в половині досліджуваних зразків молока кількість мікроорганізмів перевищувала допустимі норми. Тому молоко, куплене в магазині, радить спеціаліст, краще кип‘ятити.

А в досліджуваних зразках сметани, за словами фахівця, вміст молочнокислих бактерій був навіть вищий за мінімальні норми, що робить цей продукт не лише безпечним, але й корисним для здоров'я.

На думку спеціаліста, проблема молокопереробної промисловості криється у відсутності якісної сировинної бази, а також перевірок з боку держави. "Якби підприємства знали, що держава проводить дослідження, вони більше уваги звертали б на якість продукції, яку випускають", - додала пані Насирова.

У лабораторії інституту досліджували продукцію ТМ "Гурманка", "Кремез", "Молочар", "Простоквашино", "Слов'яночка", "Фані", "Щодня", "Яготинське", "President".