Середина літа – час збору смородини. Маленькі, але дуже ароматні ягідки, які часто використовують для приготування варення, джемів, начинок у пироги, ще й неабияк корисні. Не залежно від свого забарвлення – чорного, червоного чи білого (два останні ще називають порічки) – рослина із сімейства аґрусових володіє унікальним набором мікроелементів, мінералів та інших корисних речовин, є чемпіоном із вмісту вітаміну C та E, а також хорошим засобом для профілактики вірусних захворювань. 

Зі слів дієтолога Зоряни Завади, смородина містить залізо, лимонну, яблучну та аскорбінову кислоти, пектини, дубильні речовини, добре засвоювані цукри (до 16%), ефірні олії, каротин, вітаміни групи В, РР, К, Е, Н, фосфорну кислоту, провітамін А, калій і кальцій. За кількістю вітаміну С вона поступається лише плодам обліпихи і шипшини. Для забезпечення добової норми аскорбінової кислоти досить з’їдати 15-20 ягід. А ось дітям додавати в раціон харчування смородину варто лише після півроку життя і навіть ближче до року. Хоч смородина сама по собі алергії не викликає, проте її насіння і шкірка можуть порушити роботу животика, тому спочатку краще витискати з ягід сік і розводити його кип’яченою водою.

Найпопулярнішою в народі є чорна смородина. Особливо вона відома через високий вміст вітаміну С: у 100 грамах плодів чорної смородини міститься в чотири рази більше аскорбінової кислоти в порівнянні з апельсином. Відтак її часто застосовують у цілях профілактики і лікування застудних захворювань та для підвищення імунітету.

Смородина є також цінним джерелом легкозасвоюваних цукрів: фруктози, глюкози, лимонної, яблучної та інших органічних кислот. В її плодах є рідкісна жирна кислота – Омега 6. Вітаміни групи В (В6, В5, В3, В2, В1), що містяться в смородині, допомагають при безсонні, усувають депресію, покращують зовнішній вигляд шкіри, борються з втомою. А вітаміни Е і D є чудовим профілактичним засобом проти старіння шкіри. Плоди чорної смородини корисно вживати людям, які мають проблеми із нирками, печінкою, дихальними шляхами. А ось сік смородини втамовує спрагу, усуває відчуття нудоти та сприяє виведенню солей із організму зі сечею. Свіжий сік також рекомендовано пити тим, хто має хворе серце чи потерпає від ожиріння.

Обмежити вживання смородини варто людям із гастритом, виразковою хворобою шлунка, підвищеною кислотністю шлункового соку та тим, у кого діабет, через великий вміст цукру.

У плодах червоної смородини міститься більше вітаміну Р, ніж у чорній смородині. Проте найбільша її цінність полягає в наявності серотоніну і кумарину. Останній є речовиною, яка бореться з підвищеним згортанням крові. Серотонін служить для профілактики появи ракових пухлин. Значну кількість органічних кислот і цукру в ягодах червоної смородини надають їй приємний освіжаючий смак, здатний втамувати спрагу в спекотний літній день. Крім того, червона смородина корисна через великий вміст біотину і фолієвої кислоти. А в сушених ягодах надзвичайно багато йоду!

Червона смородина зарекомендувала себе як жовчогінний, жарознижуючий та проносний засіб. Завдяки високому вмісту пектину, плоди червоної смородини чудово очищають організм, виводячи з нього зайвий холестерин.

Як і всі продукти, червона смородина має протипокази. До них відносяться гострий гастрит, гемофілія, гепатит і виразкові хвороби дванадцятипалої кишки. Також з обережністю варто вживати смородину людям із низьким згортанням крові.

Біла смородина хоч і менш поширена, проте у своєму складі також має безліч корисних речовин. Зокрема, вона містить залізо, клітковину, органічні кислоти, бета-каротин, вітаміни групи B, вітамін A тощо. А ось аскорбінової кислоти в її складі вп’ятеро менше, ніж у чорній смородині, і біологічно активних речовин у рази менше, ніж в червоній і чорній.

У білих ягодах міститься йод. Р-активні речовини при поєднанні з аскорбіновою кислотою, активізують резервні сили, захищають організм від впливу шкідливих факторів. У білій ягоді також є чимало пектинових речовин, які володіють обволікаючими властивостями, що безпосередньо сприяє загоєнню виразкових уражень різних внутрішніх органів. Мінеральні речовини в складі ягід сприяють зміцненню захисних функцій організму і приводять у норму серцево-судинну систему. Крім цього, біла смородина зміцнює судини головного мозку, що покращує пам’ять і нормалізує нервову систему людини. До речі, регулярне вживання плодів білої смородини зміцнює чоловічу силу, тобто позитивно впливає на потенцію. А ще така смородина корисна курцям, в яких уражені легені.

Надмірне вживання кислих ягід білої смородини здатні спровокувати загострення захворювань гастриту і виразкової хвороби шлунка, тому людям із такими хворобами вкрай не бажано вживати в їжу плоди білої смородини.

У лікуванні багатьох хвороб використовують корисні властивості листя і гілки смородини. Зокрема, ними лікують грип, ангіну, ентероколіти, анемію та захворюваннях печінки. Чай із листя смородини має потогінну дію, його рекомендують недужим на подагру, ревматизм та сечокам’яні хвороби. Відварами з листя і гілок смородини лікують дерматити, діатез, приймають як сечогінний засіб при пієлонефриті, циститі і сечокам’яній хворобі.