– Звісно, для шашлику найкраще підійдуть соуси власного приготування. Раджу зробити різні – від класичного до гострого. 

Почніть із томатного соусу. Візьміть склянку томатної пасти, по одній столовій ложці оцту і оливкової олії, стільки ж цукру, 1/2 ложки гірчиці і дрібку паприки. Невелику цибулю і зо два зубці часнику дрібно накрайте і трошки підсмажте. Додайте до них усі інші складники. Поставте каструлю на вогонь і варіть суміш, постійно помішуючи, 20-25 хвилин. Готовий соус перекладіть у слоїчок, щільно закрийте і поставте у холодильник. Коли братимете його на природу, додайте свіжої зелені.

Можете приготувати салатний соус. Візьміть зо дві головки зеленого салату, дві столові ложки базиліку, галузку петрушки, маленьку цибулину і усе дрібно посічіть. Заправте невеликою кількістю майонезу і додайте кілька крапель лимонного соку.

Смачним та пікантним є імбирний соус з вином. Візьміть чотири ложки тертого кореня імбиру, три ложки червоного сухого вина, чотири ложки соєвого соусу і стільки ж ложок теплої води. Добре все вимішайте – соус готовий.

Для приготування гострого соусу візьміть один-два стручки перцю чилі та одну цибулину, дрібно накрайте їх і підсмажте на олії. Влийте туди склянку віскі та потримайте на вогні п’ять хвилин. Додайте півсклянки кетчупу, три ложки яблучного оцту, стільки ж лимонного соку, ложку масла і дві-три ложки цукру. Проваріть соус кілька хвилин, посоліть і на маленькому вогні тримайте доти, поки не загусне.