Салат із… перших квітів
Народний цілитель розповів “Пошті”, при яких недугах допоможуть лікарські рослини
Народний цілитель розповів “Пошті”, при яких недугах допоможуть лікарські рослини
На початку весни з’являється чимало лікарських рослин. При яких захворюваннях допоможуть перші трави, “Пошті” розповів народний цілитель Євген Товстуха. За його словами найбільш популярною і доступною є кропива дводомна, поширений бур’ян. Це справжній полівітамінний препарат, який допоможе подолати весняний авітаміноз і покращить настрій: у листках кропиви є вітамін С, К, В2 та каротин. Використовують листя кропиви у вигляді настою (15 г листя на склянку води). П’ють по столовій ложці тричі на день або частіше при легеневих, ниркових, маткових та кишкових кровотечах.
|
ДО ТЕМИ Хімічний склад кульбаби дуже багатий. Окрім вітамінів, у ній багато органічних кислот, сапонінів, білкових та гірких речовин. Вона містить спирт, аспарагін, холін, смолисті речовини, залізо, кальцій, фосфор. За вмістом останнього кульбаба переважає всі листяні овочі. Страви з неї корисні при хронічних холециститах, гепатохолециститах, гастритах. Вони збуджують апетит, поліпшують діяльність шлунка й кишечника, підвищують секрецію травних залоз. Кульбаба сприяє профілактиці атеросклерозу. Свіжі листки кульбаби придатні для салатів після півгодинного вимочування у солоній воді. Маринують і пуп’янки кульбаби, вживають їх замість каперсів. Їдять і корені кульбаби, попередньо проварені в двох водах із додаванням оцту. Із підсмажених коренів кульбаби готують замінники кави, а смажені прикореневі розетки є справжнім делікатесом. Супи та салати готують подібно до кропиви. |
Кропива дводомна підвищує згорання крові, збільшує гемоглобін і кількість еритроцитів. Також ця рослина – чудовий засіб для зміцнення волосся. Столову ложку сухого листя чи пучок молодого заливають склянкою окропу і настоюють. Після миття голови легенько втирають настій у шкіру голови.
З кропиви варять зелений борщ, і це не лише дуже смачно, а й корисно. Варте уваги також пюре з молодих листків. Для цього їх перетирають до стану однорідної каші і додають за смаком олію, зелену цибулю, сіль, перець та варене яйце або домашній сир. Придатне для їжі свіжозварене листя молодої кропиви, його потрібно лише потерти у руках. Споживання різних страв із кропиви – найкращий спосіб лікування запальних захворювань. Лікування хвороб шлунково-кишкової системи теж доцільно розпочинати зі споживання страв із кропиви. Корисні вони і тим, хто тривалий час лікувався антибіотиками.
|
СМАЧНОГО
Борщ із кропиви Кропива – 300-400 г Щавель – 100 г 1 цибулина, 1 морквина Бульйон м’ясний або овочевий – 1 л Яйця варені – 4 шт. Сіль, перець – за смаком Свіжа зелень цибулі, петрушки і кропу – за смаком Масло вершкове – 2-3 ст. л. Сметана – за смаком. Ретельно перебрати свіжу молоду кропиву і залити її на 3 хвилини окропом, відцідити та збити блендером або пропустити через мясорубку. Отримане пюре обсмажити з половиною масла на добре розігрітій сковороді протягом 15 хв. В іншій сковороді з рештою масла спасерувати дрібно нарізану цибулю з морквою. Та покласти їх у кип’ячу юшку. Додати кропиву. Через 15 хв. додати добре промитий і дрібнопосічений щавель, сіль, перець та покришені варені яйця. Через 5 хв. борщ готовий. Подавати із зеленню і сметаною. |
.jpg)
З дитинства пам’ятаємо запашну медунку, у якої квіти від рожевого до синього кольору на одному стеблі. А які вони солодкі! Євген Товстуха також радить робити з цієї рослини весняні салати.
Позитивний вплив медунки на організм зумовлений багатим і різноманітним хімічним складом. Зелене листя рослини містить значну кількість мікроелементів, солі кремнію, калію і кальцію, дубильні речовини, вітамін С, каротин тощо. Медунка має сечогінну, знеболювальну і кровоспинну дію. Корисна вона при бронхітах, астмі, запаленні легень. Позитивно діє медунка при запальних захворюваннях кишківника, при хворобі печінки.
