Цим правилом керуються ті, хто йде навчатися у Львівський професійний ліцей торгівлі та сфери послуг

Зі словами “Престиж і успіх – гасло сьогодення” учні ліцею 6 – 9 квітня стали призерами Міжнародного конкурсу юніорів кулінарного мистецтва і сервісу в номінації “Тематичний обід”. Поєднавши у сервіруванні столу біле і чорне, довівши журі, наскільки гармонійні ці протилежні кольори, бо “білий – це порядність, добродійність, а чорний – гоноровий, діловий”.
“Давні львівські традиції крамарування та приготування смачних страв, помножені на сучасні знання та вміння, – це візитівка нашого закладу”, – розповідає директор Марія Кіска (на фото).

Львівський професійний ліцей торгівлі та сфери послуг – це колишнє добре знане і в Україні, і за її ме­жами професійно-технічне училище №18. Перші учні тут, на вулиці Лесі Українки, навчалися ще 1944 року. За роки, що минули, зі стін училища вийшло понад 60 тисяч випускників, які працюють за фахом не лише у Львові та області, а й у Польщі, США, Канаді, Італії, Аргентині.

“Наші бармени, кухарі, офіціанти, буфетники, продавці, касири, перукарі знають усі тонкощі професії, вміють спілкуватися з людьми, відчувати їх настрій та покращувати його своєю працею, – розповідає Марія Кіска. – Саме тому за нашими випускниками та практикантами стоять у черзі, бо у ліцеї навчаються дуже працьовиті діти”.  На підтвердження слів директор демонструє фотографії, де учні ліцею обслуговують і Саміт президентів Східноєвропейських держав у Львові (1999 р.), і офіційні візити на Львівщину послів інших країн, і Синод УГКЦ та інші.

Улітку ж учні мають можливість не лише попрацювати та на практиці продемонструвати вивчене в аудиторіях, а й відпочити, оздоровитись, засмагнути, адже практику проходять на базах відпочинку в Криму, Одесі, Херсоні.

Нині непросто встигати за сучасними технологіями та потребами ринку праці. “Хоч і нелегко, але раду собі даємо, – каже Марія Кіска. – Класи та майстерні обладнані сучасною технікою та наочними посібниками. А щоб навчити учнів працювати на найсучаснішому устаткуванні, скеровуємо їх на практику на підприємства, де воно є: ресторани “Дністер”, “Гранд-готель”, “Пузата хата”, “Колиба”, торгові центри “ВАМ”, “Арсен”, “МЕТРО” та інші. Окрім того, співпрацюємо з польськими навчальними закладами аналогічного профілю: спільні семінари, виставки-продажі, наприклад, “Великодні дзвони”.

Учні ліцею вже п’ять років беруть участь і займають призові місця у міжнародному конкурсі “Підприємливий учень на ринку праці” у польському Любліні. Це дає їм можливість вступити на навчання до Люблінського університету та отримати перше робоче місце у Люблінському воєводстві.

Багато випускників ліцею продовжують навчання і здобувають вищу освіту в Україні, адже налагоджено співпрацю з комерційною академією, інститутом економіки та туризму, банківським інститутом, коледжем харчової промисловості.

“Важливо те, що ми готуємо кадри на замовлення роботодавців, а це є запорукою працевлаштування випускників ліцею”, – розповідає директор.

У час економічної непрогнозованості колектив ліцею вчить його випускників бути готовими до найрізноманітніших життєвих викрутасів. А тому намагаються дати не лише базові знання з обраного фаху, а й навчити бути соціально активними, підприємливими, відповідальними. Окрім того, у ліцеї готують фахівців за принципом інтегрованої освіти: кухар-кондитер, офіціант-бармен-кухар, перукар-візажист. “Це значно пришвидшує процес працевлаштування”, – каже Марія Кіска.

Новий час, нові вимоги – нові професії. Саме виходячи з цього принципу, в ліцеї почали підготовку агентів з організації туризму. “Після проходження ліцеїстами практики в них туристична фірма “Глобус” недавно запропонувала ліцею долучитися і до підготовки фахівців міжнародного рівня. Відтак першу таку поїздку як переддипломну практику майбутні агенти з організації туризму у червні проведуть у Відні”, – розповідає заступник директора ліцею Анна Хотинецька.

“А ще, вважаю, що наші діти певною мірою художники, адже професії і кухаря, і кондитера, і перукаря – творчі, – каже Марія Кіска. – А талановита людина – талановита у всьому, тому в ліцеї маємо 16 гуртків за інтересами. Наші учасники художньої самодіяльності нижче від другого місця у конкурсах не займають, бо сучасні, інтегровані, цивілізовані, бо до них ставляться з душею і педагоги, і майстри виробничого навчання”.

Богдан Івашків,
директор ресторану “Супутник”, заслужений працівник сфери послуг України:

– Свого часу, в 1987 році, я закінчував це училище за фахом кухар-дієтолог. Донині вдячний і педагогам, і майстрам за те, що дали мені добру стежину в житті. Щороку беремо на практику в ресторан учнів Львівського професійного ліцею торгівлі та сфери послуг. У нас мають чого навчитися майбутні кухарі та офіціанти, адже постійно обслуговуємо делегації високого рівня, зокрема і державного. Праця на кухні не легка, ми, наприклад, працюємо цілодобово. Але випускник ліцею, який прийшов до нас на роботу, щомісяця гарантовано отримує зарплатню на рівні 1500 гривень.