Як репортер „Пошти" вибрала шоколад для особливого випадку, а, з'ясувалося, що на всі випадки життя

Фруктовий мус, ніжний шербет, вишукані трюфелі, італійське тирамісу та фруктовий фондю з арахісом - ансамбль перелічених ласощів стане шедевром, якщо до них додати єдиний інгредієнт - шоколад. Шоколад - чорний, білий чи молочний - гурмани обирають свої улюблені сорти відповідно до смаку, та різні випадки життя вимагають і різних видів смаколиків, особливо якщо обирати треба для когось. Репортер "Пошти" одного дня вирішила придбати презент для гостей, а заодно вивідати у продавців кондитерських, яким саме шоколадним виробам надають перевагу львів'яни та гості міста. Несподіванок не було - як правило, рекомендували цукерки від львівського "Світоча"

Часто обирати подарунки доводиться за лічені хвилини, маючи мінімум інформації про того, кому даруєте. Виявляється, є порада й на таку халепу, продавчині солодких подарунків пропонують купувати коробки цукерок з максимальною кількістю екземплярів.

- Найкраще обрати пакунок "Палітра вишуканих десертів" з трьома шоколадними смаками: білого, молочного та чорного, або ж ще більш універсальний варіант - "Богема" із вісьмома можливими варіаціями шоколаду. Їх виробляє "Світоч", тож точно не прогадаєте - щось людині з цієї гами та й мусить сподобатися, - радить продавець у крамниці "Світоч" на площі Ринок.

Основна порада - не обирати незнайомцям цукерки із сильними ароматизаторами на кшталт мигдалю, кокосу чи коньяку, такі "гострі" запахи подобаються вузькому колу ласунів, тож вгадати дуже складно. Навіть дегустатори, куштуючи кондитерські вироби, залишають їх насамкінець, оскільки сенсорна здатність після запашних цукерок спадає.

До слова, саме цією порадою скористалася і я, оскільки не надто зналася на "шоколадних" уподобаннях моїх гостей.

Класика жанру побачення передбачає солодкий подарунок дівчині від хлопця, але продавці запевняють, що 70% покупців - жінки. Та цікаво, що, якщо чоловіки й приходять за подарунком для жінок, то обирають шоколад з ...алкогольними добавками. Чоловіки прагнуть задобрити жінок... на свій смак. Вони традиційно обирають з­поміж асортименту цукерок "МонтеКрісто": з коньяком, ромом, вишнею у вишневому лікері чи вишнею в коньяку та "Стожари" з тропічним коктейлем, шампанським та кремом і лікером. Крапля лікеру додає цукерці вишуканості і в поєднанні зі шляхетним чорним шоколадом створює ефект довершеності. Продавці бідкаються, що перед святом Восьмого березня "Стожари" з полиць буквально змітають...

Найпопулярнішою, за порадою продавців Краківського ринку, є плитка чорного гіркого шоколаду, який за свої складом містить найбільше корисних речовин. І тут - переваги на боці львівського бренду. "Класичний" чорний від "Світоча" корисний навіть своїм запахом. Кажуть, але вже не продавці, а медики, що його неповторний аромат добре діє на нервову систему: знімає роздратування, дарує рівновагу.

Ускладнила свій примхливий вибір тим, що, мовляв, зібралася до дитини в лікарню, попросила порадити, що саме варто прихопити зі собою. У шоколаді, з'ясувалося, містяться стимулятори центральної нервової системи, наприклад кофеїн. Крім того, шоколад містить речовини, які створюють відчуття задоволення і поліпшують настрій. Молоко і вершки, що входять до складу ансамблю шоколадок "Світоч", теж містять ефект, що заспокоює нервову систему та допомагає боротися із безсонням. Фавориткою підняття настрою, за словами продавчинь із солодкої крамниці на вул. Дорошенка, вважають плитку шоколаду з добавкою тирамісу - італійським десертом із сиру маскарпоне, кавою та какао. Цікаво, що з італійської назву добавки перекладають як "підніми мене", сама назва обіцяє легкість. Тож, якщо ви хочете заспокоїтися, - вибирайте світлі молочні сорти - в них є тонізувальні какао­продукти.

Тим, хто скрупульозно дотримується дієти, радять чорний гіркий шоколад, який має найменше калорій. До речі, існує й шоколадна дієта - одна плитка шоколаду на день.

Обираючи солодощі для бабусі та дідуся, треба враховувати і текстуру цукерки, й усталеність смаків. Старожилами шоколадних полиць вважають квіткові цукерки львівських кондитерів "Ромашка" та "Мак", які мають помадну начинку та облиті ніжною молочною глазур'ю, або ж "Білочка" з подрібненим арахісом та хрумкими шматочками карамелі, вкрита шоколадною глазур'ю. Із тієї ж "опери" і "Зоряне сяйво" - купольна цукерка з горіховою начинкою та обсипана хрумкою вафельною крихтою. Продавці радять також "Карпати", що містять подрібнений арахіс та вафельну крихту та "Візит" з помадною начинкою з цикорієм. Також дуже популярні хрусткі цукерки "Беліссімо", останні можна придбати як в коробках так і на вагу.

Атрибутом подарунків в унікальні миті життя радники "Пошти" називають цукерки "Gold Praline", що у основі своїй мають суміш цукру з подрібненими ядрами горіхів чи кісточок плодів, що в кондитерській справі використовують для ароматизації кремів та різних начинок. Історія вишуканого десерту розпочалася з Бельгії, а нещодавно домандрувала й до України. У цукерці поєднуються ароматна кава, легкі крихти грецького горіха та фундука.

І про найприємніше - під час вибору цукерок для себе фахівці уникають порад, наголошуючи на тому, що про смаки не варто сперечатися, тим паче із собою...