Деякі гастротури вже стали регулярними та улюбленими серед мандрівників, а тому вони при першій нагоді вирушають на відпочинок, де зможуть вдосталь поласувати улюбленими легумінами.

Гастрономічний туризм тісно переплітається із аграрним сектором і є одним із найбільш популярних напрямів туристичної індустрії світу. Європейці полюбляють їздити на сири до Нормандії, на устриці в Канкаль, на оливки в Андалусію чи на вино у Тоскану. Україна наразі лише опановує цей напрямок, однак, ми маємо не менші перспективи для такого туризму, адже окремі регіони країни вже давно закріпили за собою репутацію найкращих в Україні з виробництва вина, сиру, пива, вирощування ягід тощо.

В управлінні туризму та курортів Львівської облдержадміністрації “Львівській Пошті” порекомендували локації найпопулярніших фермерських господарств області.

“Зараз на Львівщині функціонує 1058 фермерських господарств, 14 операторів органічної продукції та розроблено 5 гастромаршрутів Дрогобицьким, Городоцьким, Мостиським, Яворівським районами та містом Львів. З кожним роком ця кількість зростає і нашим пріоритетним завданням є створення необхідних умов для прийому туристів, а також створення якісного туристичного продукту на еко-фермах. Необхідно, аби такі еко-ферми були об’єктами гастротурів та екскурсійних програм”, – зазначала раніше начальник управління туризму та курортів Львівської облдержадміністрації Наталя Табака, повідомляє прес-служба ЛОДА.

Тим паче, що львівський край має свої гастрономічні цікавинки, та ще й які – Європа позаздрить!

фото: Катерина Птаха

На фермерському господарстві “Малиновий рай”, що у с. Гряда на Жовківщині,  Зиновій Шалай вже понад 20 років займається ягідництвом, зокрема вирощує малину. Тут можна скуштувати і придбати елітні сорти смачної ягоди.

“Малиновий рай” пропонує екологічно чисту продукцію. Запевняємо, що господар підприємства не удобрює свої ягоди. До речі, його продукцію можна скуштувати у найвідоміших львівських кав’ярнях, як-от “Вероніка”, “Віденська кав’ярня”, “Філіжанка”, а також у ресторації Бачевських.

Завітавши на “Малиновий рай”, можна також скуштувати і придбати малинове варення та малину у власному соку.

“У мене гастротур такий: люди приїздять до мене, збирають малину і пізніше оплачують за кількість зібраних ягід. Кілограм малини цього року приблизно коштуватиме 55-60 грн за кілограм. Ягода в мене дуже смачна і соковита. Є ще також чорна смородина, порічка, тому ласкаво запрошую у гості”, – зазначив Зиновій Шалай.

Перед візитом потрібно зателефонувати до господаря за номером 097 333 50 29.

Відкриттям для Львівщини нещодавно стала равликова ферма “Західний равлик”, що неподалік Львова у с. Солонка Пустомитівського району. Це родинна ферма Ірини та Івана Юськевичів, що з 2017 року активно займаються вирощуванням і розведенням їстівних равликів. Зокрема, тут розводять та реалізовують равликів сімейства HELICIDAE, роду Helix (Pomatia, Aspersa Maxima, Aspersa Muller). Продукцію реалізовують як в Україні, так і за її межами. З 1 червня на цій фермі запрацює дегустаційний зал.

“Тури будемо проводити за попередньою реєстрацією. Скоріше за все, екскурсії проводитимемо від четверга до суботи, за окремими винятками – у неділю. Для нас це вперше, тому наразі це буде тестовий період. Групи будуть від шести до двадцяти осіб. Загалом тур триватиме близько двох годин. Одногодинна екскурсія фермою і ще одна година дегустації 12 равликів з келихом вина і шматком хліба буде коштувати 400 гривень з людини”, – повідомила “Львівській Пошті” Ірина Юськевич.

Попередній запис на тур і додаткова інформація за телефоном 067 256 94 77.

Розведенням равликів на Львівщині також займається ферма Tante Sophie Snails у c. Яблунівка Бузького району. Ця ферма має на меті розвиток культури споживання равликів в Україні та інтеграцію якісних інструментів з вирощування молюсків у сільському господарстві України. Як зазначила провідний спеціаліст управління туризму Львівської ОДА Марта Охота, з червня на цій фермі вже будуть вирощувати та реалізовувати продаж жаб.

Детальніша інформація щодо турів на цій фермі за телефоном 067 353 59 19.

Неподалік Львова, у Раковці, Микола Стецьків, більш відомий в Україні як “полуничний барон”, цього року теж запрошує до себе на смачні дегустації. Повернувшись з війни, багатодітний батько не опустив руки, а започаткував власну справу і тепер збирає чималі врожаї.

“Цьогорічні гастротури маємо на господарстві вперше, тобто поки що проводитимемо їх у пілотному режимі. Маю багато ідей, однак не знаю, чи все вдасться втілити. Швидше за все, гості будуть платити за вхід, який дорівнюватиме вартості одного кілограма полуниці – 55 грн. Тоді матимуть змогу зібрати на плантаціях полуницю і оплатити вже за зібраний врожай по 55 грн за кожен кілограм. Я вирощую екологічно чисту ягоду. Це моя принципова позиція від початку моєї діяльності. За схожим принципом працюють у Канаді, де люди також мають можливість прийти і зібрати полуницю. Тому з червня запрошую до себе у гості. Лише варто попередньо зателефонувати мені за номером 096 465 18 48”, – повідомляє Микола Стецьків.

В екологічно чистому куточку Львівщини, у с. Дмитровичі Мостиського району, далеко від промисловості та будь-яких джерел забруднення, розташоване фермерське господарство “Шеврет”. Chevrette (“Шеврет”) у перекладі з французької означає “кізонька”. Засновниками та власниками ферми є подружжя Віллемів – бельгієць Бернар та українка Марія. Коли у подружжя

фото: Назар Коровай

народилася донька Еліза, ферма отримала на честь дівчинки додаткову назву – “Шеврет” (Фромаж д’Еліз) (ТМ Fromages d’Elise (сири Елізи). Ферма налічує понад 600 щасливих кіз, кожна з яких за період лактації дає до 750 кг молока. На підприємстві виготовляють унікальні сири з козячого молока, які мають попит у справжніх шанувальників натуральної продукції. Важливо сказати, що сир “Шеврету” постачають у ресторацію Бачевських.

“Для туристів з понеділка по суботу ми організовуємо гастрономічні тури. Комплексний обід із дегустацією нашої продукції – сирів, паштетів, згущеного молока тощо – коштує 150 грн з людини. Дегустації проводимо за попереднім записом за телефоном 067 673 49 70. Одразу на місці є магазин, де можна придбати нашу продукцію. Гостинно запрошуємо усіх охочих”, – розповіла “Львівській Пошті” дружина власника Марія.

Скуштувати молочної продукції можна також у  с. Угерсько, що у Стрийському районі на Львівщині, на фермерському господарстві “Добра корівка”, де розводять кіз, корів. Там на місці є і сироварня, де виготовляють сирну продукцію, яку можна спробувати, а якщо сподобається – придбати.

Як розповідає Марта Охота, на Львівщині також працює “Спілка українських Карпат”, яка об’єднує виробників з екологічно чистих територій 4-ох областей українських Карпат: Львівської, Івано-Франківської, Закарпатської, Чернівецької.

“Сьогодні ця громадська спілка реалізовує свою продукцію у Шевченківському гаю. Ця локація дуже зручна для тих, хто не має змоги подорожувати Львівщиною, але дуже хоче скуштувати смачної молочної продукції”, – зазначила Марта Охота.

На Дрогобиччині, у с. Старий Кропивник, є “Петрова Пасіка”. Це одна з найкращих пасік цього регіону, яку очолює почесний пасічник України Петро Дмитрович. Пасіка обладнана спеціалізованими будиночками для сну на бджолах, призначених для апітерапії. Окрім бджолярства, пасіка пропонує своїм гостям риболовлю у власних ставах, катання дітей на поні, затишні альтанки, кухню на дровах, банкетний зал на 20 осіб, звіринець, дитячий майданчик. Деталі за телефоном 098 486 41 14.