Дослідження всесвіту українських традицій триває. Після документальних циклів «Спадок» і «Весільний спадок», присвячених традиційному одягу, та «Борщ. Секретний інгредієнт» про головну страву української кухні та нематеріальну спадщину ЮНЕСКО компанія Film.ua розпочала новий проєкт – «Тісто». Він розповість про незвичні історії українців і кулінарні традиції різних регіонів України, які кожен у свій спосіб зберігає, розвиває, досліджує та осучаснює.

Проєкт, який створюють за підтримки USAID, складатиметься із 90-хвилинного документального фільму «Тісто», його телеверсії, прем’єра якої планується на телеканалі 1+1, версії для стримінгових платформ і роликів для YouTube – 14 сюжетів тривалістю від 6 до 8 хвилин кожен, присвячених окремому регіону та герою.  Ведучими проєкту є шеф-кухарі і судді «МастерШеф» Ольга Мартиновська та Володимир Ярославський, також над ним працюють креативний продюсер Сергій Гулейков, режисер-постановник Дмитро Кочнев, оператор-постановник Дмитро Мулєнко, сценарист Антон Базелінський. Творча група вирушила у мандрівку Україною, аби поспілкуватися з кухарями, пекарями, кондитерами, рестораторами і фанатами гастрономічних досліджень. 

Героями фільму є автори, дослідники і хранителі рецептів, вартові традицій, вони поділяться із глядачами понад двома десятками переписів виробів з тіста. А також знамениті українські кухарі, які допоможуть зрозуміти філософію хліба, борошна, тіста і те, як вона всіх нас пов’язує між собою.

Зйомки тривали у різних куточках України – від Слобожанщини до Закарпаття, від Чернігівщини до Одеси. Кожен герой фільму буде представлений у відповідній атмосфері – в старовинній хаті, на військовому полігоні, в невеликому селищі, у столичному ресторані, на міському ринку, в горах і у лісі.

«Коли я мандрую Україною, то щораз дивуюсь, як по-різному один продукт чи страву осмислюють залежно від регіону та локальних смаків. З тістом все ще цікавіше. У центральній частині в центрі уваги будуть галушки. На заході України ґаздині точно запропонують вам медівник чи інші солодкі пляцки. А на півдні хліб додаватимуть і в класичний форшмак. Це ще я не кажу про традиційні затірку, вергуни, качану кашу… Дуже сподіваюсь, що такі проєкти як «Тісто», впливатимуть на розвиток гастрономічного туризму в Україні, оскільки нам є що досліджувати, і це дуже смачно», – розповідає режисер-постановник Дмитро Кочнев.

Усі епізоди фільму супроводжуватимуться музикою різних історичних періодів, ви почуєте думи та козацькі пісні, обрядові мелодії та балади, автентичний спів, солдатські, ліричні, церковні та народні пісні в сучасній обробці. Автором музики для проєкту є Cepasa. 

Також «Тісто» дивуватиме елементами анімації, які творять окремі історії всередині епізодів. Завдяки ним глядачі мандруватимуть у часі та просторі і зможуть на власні очі побачити побут, культуру та особливості минулих епох. Над їх створенням працює режисер анімаційного фільму «Мавка. Лісова пісня» Олег Маламуж. 

Національна телевізійна премʼєра проєкту планується на телеканалі 1+1, Також запланована серія кулінарних майстер-класів. За мотивами фільму буде створена книга.