Оптово-відпускні ціни на борошно в Україні за рік зросли на 26-27%, а на хліб із різних ґатунків борошна – на 7-9%. Про це свідчать статистичні дані Мінагро­політики і продовольства України. Станом на 26 лютого 2011 р. оптово-відпускні ціни на борошно пшеничне вищого ґатунку зросли на 27% , порівняно з ціною на аналогічну дату минулого року, склавши в середньому в Україні 2,57 грн/кг. Упродовж місяця ціни зросли на 11%, а порівняно з минулим тижнем – на 2%. Оптово-відпускні ціни на борошно пшеничне першого ґатунку в середньому в Україні за рік виросли на 26% до 2,34 грн/кг, а за місяць – на 11% і на 3% до минулого тижня. У той же час, за рік оп­тово-відпускна ціна на хліб з борошна першого ґатунку в середньому в Україні становить 3,35 грн/кг, що на 7% більше від торішньої ціни, і на 2% дорожче, ніж минулого місяця. На хліб житньо-пшеничний вона становить 3,33 грн/кг, що на 9% і 2% вище за ціну рік і місяць тому відповідно. Хліб із борошна вищого ґатунку коштує в середньому 4,10 грн/кг, що на 7% і 1% вище за ціну рік і місяць тому відповідно.