Спека створює ідеальні умови для поширення збудників, що викликають захворювання на кишкові інфекції. До організму такі збудники найчастіше потрапляють з зіпсованими та неякісними харчовими продуктами та через брудні руки.

Лишень у столиці шаурмою отруїлося майже сто людей! Загалом в Україні за останні півроку на гострі кишкові інфекції, куди входять харчові отруєння (не включаючи ботулізм та отруєння грибами) захворіли 47 256 людей. Випадки масових гостирих кишкових інфекцій з початку року фіксувались 77 раз, інформує МОЗ.

Основними причинами виникнення гострих кишкових інфекцій є: елементарне недотримання правил особистої гігієни, недотримання технології приготування страв; недотримання умов та термінів зберігання сировини та готових страв; вживання неякісних харчових продуктів, які містять в собі збудник захворювання, тощо.

Щоби уникнути гострих кишкових інфекцій, дотримуйтесь простих правил. Особиста гігієна - понад усе! Ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування туалету.

– мийте та тримайте у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі; 

– користуйтеся індивідуальним посудом;

– не допускайте комах та тварин до приміщень, де готуєте їжу та зберігаються харчові продукти;

– регулярно мийте та обдавайте окропом дитячий посуд та іграшки.

– для обробки сирих продуктів використовуйте окремі кухонні прилади (ножі, дошки для готування тощо);

– окремо готуйте і зберігайте сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м’ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо);

– добре проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і рибу;

– використовуйте  харчові продукти, оброблені з метою підвищення їх безпеки, наприклад, пастеризоване молоко;

– мийте та обдавайте окропом фрукти і овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді;

– не вживайте продукти з вичерпаним терміном придатності, вифкористовувати для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти;

– не давайте маленьким дітям некип’ячене розливне молоко, сирі яйця тощо.

– дотримуйтесь відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів (не залишайте приготовлені харчові продукти при кімнатній температурі більше ніж на 2 години);

– при транспортуванні і зберіганні харчових продуктів використовуйте чисту упаковку (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо).

– використовуйте безпечну воду, не пийте воду з неперевірених джерел;

– вживайте бутильовану воду або охолоджену кип’ячену воду;

– не купайтеся в непроточних водоймах, у місцях несанкціонованих пляжів, уникайте заковтування води під час купання.

І пам’ятайте – медична допомога має бути своєчасною. При появі симптомів захворювання (підвищення температури тіла, біль голови, інтоксикація, блювання, рідкі випорожнення, біль у животі, висипання на шкірі тощо) треба одразу звертатись до лікаря. Самолікування може призвести до значних ускладнень.