Як перевірити мед на натуральність самостійно?
“В осіннього-зимовий період, коли вірогідність застудитися збільшується, наша сім’я споживає багато меду. Знайомого пасічника не маю, тому часто доводиться купувати мед на ринку. Вміст останньої банки мені не надто сподобався – колір і смак продукту були надто дивні й специфічні як для меду. Скажіть, будь ласка, чи можна перевірити мед на натуральність самостійно?”
Ольга Мандрик, м. Львів
Микола Марчук, фітотерапевт:
– Зверніть увагу на консистенцію меду. Віддавайте перевагу тягучому й густому. Візьміть ложку, зачерпніть меду і трохи підніміть вгору. За натуральним медом має тягнутися “хвостик”, який нагадує слід від згущеного молока. Якщо такого немає, в банці ненатуральний продукт!
Спробуйте мед на смак. Звичайно, смак і аромат залежать від сорту, тобто від квітів, з яких бджоли його зібрали. Але продукт не повинен бути “не медовим”. Існують складніші методи перевірки меду на натуральність.
Наприклад, часто до нього додають різні добавки – патоку, цукровий сироп, крейду. Виявити їх можна, розчинивши в чистій воді. Якщо до меду не додавали нічого зайвого, розчин буде ледь мутним, але осад не утвориться. Домішки ж випадуть на дно.
Можете капнути до медового розчину йоду: якщо рідина забарвиться в синій колір – в продукті є крохмаль, а якщо на осад бризнути кислоти (сік лимона, оцет тощо), то спінювання свідчить про те, що до меду додавали крейду. Головна порада одна: не купуйте мед в незнайомого продавця! А якщо іншого виходу немає, не купуйте його багато, а лише для проби.
коментарі відсутні
Для того щоб залишити коментар необхідно увійти
