Ціни на продукти харчування зупинятися наміру не мають

Останніми днями всі помітили значне здорожчання продуктів харчування. Передусім зросли в ціні гречка та масло. І передсвяткові тенденції хоч і зіграли у цьому свою роль, проте незначну. Продовольство дорожчає у всьому світі. Цей процес триватиме надалі, його не зупинити. Хоча варто зазначити, що загальносвітові індекси цін на харчі наразі нижчі, ніж у 2008 році.

Держкомстат України оприлюднив інформацію про те, як подорожчали продукти в Україні впродовж року в регіонах країни. В середньому в Україні ціни на продукти зросли на 10,6%. У той же час, за неофіційними даними, ріст цін на продукти харчування у 2,5 раза більший, ніж офіційний, і становить 27,7%. Найбільше зросла ціна споживчого кошика у Криму – майже наполовину (46%), на третину – у  Львові (34%), Дніпропетровську (35,8%), Одесі (30,4%). Столиця ж найменше відчула ріст цін на продукти харчування  – 13,4%.

Експерти називають групи харчів, на які ціни найближчим часом збільшуватимуться найсуттєвіше. Насамперед це молоко, м’ясо та овочі. Окрім того, фрукти нині наразі досягли свого цінового піку у зв’язку з новорічно-різдвяними святами, тому поки що “відпочиватимуть” від подальших стрибків.

Що ж стосується овочів для приготування традиційного українського борщу, то ціни на них підвищать уже наступного місяця, адже закінчуються запаси, окрім того, є проблема якості зберігання тощо. Експерти прогнозують, що цього року українці з’їдять на 85 тис. тонн м’яса більше, ніж торік. Відтак збільшення попиту на цей вид продовольства спричинить і ріст цін на нього.

Зупинилися в рості ще в останньому кварталі минулого року і ціни на молоко та вироби з нього. Експерти також помітили цікаву тенденцію: незважаючи на подорожчання інших товарів, споживання традиційних для українського столу хліба і картоплі зменшується. Разом із тим інший традиційний продукт – сало – наші співвітчизники їдять з іще більшим апетитом. За рік його споживання збільшилося на 14%.

Як розповіли фахівці групи компаній “Fozzy”, торік українці пильно слідкували за тим, що вони кладуть до свого споживчого кошика. Відтак експерти кажуть, що кількість продуктів у ньому невпинно зменшується, але ті, що потрапляють на стіл, є більш здоровими. Значно зменшилося споживання напівфабрикатів та товарів швидкого приготування. Є ще одна тенденція: риба щораз упевненіше конкурує з охолодженою курятиною.

Цікаво, що на фоні зменшення споживання картоплі українці все більше віддають перевагу макаронним виробам. Більше стали пити квас, обсяги споживання якого в Україні ростуть швидкими темпами. На відміну від соків, яких українці п’ють щораз менше.

Олег Мельник